锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成了具有地方特色的风味美食。锦州烧烤已被市政府列为第三批非物质文化遗产。

　　工艺独到：锦州烧烤手法独特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”等手法，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。

　　品多味美：包括肉类、海鲜、蔬菜3大类100多种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等七、八种，日常餐桌上能吃到的包括豆角、茄子、蘑菇之类的东西，都可在“锦州烧烤”中找到，可以说“天上飞的、地上跑的、水里游的”、“陆海空”五花八门，各种各样无所不烤。吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口，而且味道轻重可以自己调理，堪称“万物皆可入味、口味随众可调”，可满足不同层次、不同口味消费者的需要。

　　物美价廉：锦州烧烤，原料丰富，用工少，成本小，价位低。三两个人聚在一起，几十块钱就可吃上一顿精美烧烤，所以食客趋之若鹜闻名全国。

　　特别推荐：羊肉串、鸡脆骨、鸡头、凤爪、皮虾、豆角、青椒、鸡脖、鸡翅、五花肉卷金针磨、排骨串等。

　　烤鸡脆骨

　　

　　烤羊肉串

　　

　　烤鸡翅

　　

　　烤鸡头

　　

　　烤虾

　　

　　烤凤爪

　　五花肉卷金针菇

　　

　　烤豆角

　　

　　烤干豆腐卷